Dieta Atkins

Que es la dieta Atkins

La dieta Atkins tiene su origen en el libro del médico Robert C. Atkins, “La revolución dietética del Dr. Atkins” y posteriormente “La nueva revolución dietética del Dr. Atkins”. Según la dieta Atkins, es posible perder peso a través de una dieta baja en hidratos de carbono.

La pérdida de peso se da en líquido en las primeras fases de la dieta, y en grasa después. No se debe prolongar más de 1 mes. La dieta Atkins es una dieta efectiva contra la obesidad. Se pueden perder 4kg la primera semana, después la pérdida de peso será de unos 2kg por semana.

Principios de la dieta Atkins

• Restricción de glúcidos
• Alimentación a base de proteinas (carne, pescado, huevo, lacteos..)
• Productos vegetales en cantidades reducidas

Funcionamiento de la dieta Atkins

Según el Dr. Atkins, el cuerpo convierte los carbohidratos en energía y las proteínas son almacenadas en grasa. Por eso la dieta atkins está basada en el consumo de calorías, para que el cuerpo se vea obligado a utilizar las grasas de “reserva” del cuerpo.

Alimentos permitidos en la dieta Atkins

En general, en la dieta Atkins son bien recibidos todos los alimentos ricos en proteínas:

• Carnes
• Huevos
• Lacteos
• Mariscos
• Mantequilla
• Aceites
• Salsas

Alimentos a evitar

Aunque es necesario ingerir un mínimo de fibra, éstos son los alimentos a evitar (en general, los alimentos ricos en hidratos de carbono):

• Pastas
• Arroz
• Pan
• Legumbres
• Cereales
• Azúcar
• Frutas y verduras en minima cantidad (ej: 1 ensalada al dia)

Contraindicaciones de la dieta Atkins

Aunque siempre es necesario consultar al médico antes de iniciar una dieta, la dieta Atkins tiene las siguientes contraindicaciones:

• No está recomendada para personas con colesterol
• Aumenta el nivel de ácido úrico del cuerpo
• Aumentan los triglicéridos
• Puede derivar en problemas cardiovasculares
• Puede provocar fatiga muscular
• Puede provocar halitosis (mal aliento)
• Se debilita el sistema inmunitario
• Estreñimiento
• Desorden intestinal
• Carencia de vitaminas y minerales

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